El Centro de Asesoría en Alimentación y Nutrición -CEAAN- funciona desde el mes de Julio de 1998 como un centro especializado dentro de los proyectos de docencia productiva de la Escuela de Nutrición de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la USAC. Este centro combina la venta de servicios profesionales a la población, con la formación académica de los nutricionistas en todas las áreas de su competencia profesional.
La licenciada en Nutrición Iris Cotto de Castellanos es la encargada de dirigir el centro.
Los objetivos del CEAAN son: 
- Servir como centro de referencia y opinión en materia de nutrición y alimentación.
- Proporcionar asesoría a instituciones y empresas relacionadas con lo alimentario nutricional.
- Ofrecer atención nutricional y dietoterapéutica individual y colectiva a las personas o instituciones que lo soliciten.
- Apoyar la investigación en el campo alimentario nutricional.
- Contribuír con la formación integral del estudiante de nutrición, a través del contacto con el medio real de trabajo.
Los servicios que prestan son:
- Oficina de asesoría
- Asesoría para la formulación, ejecución y evaluación de programas relacionados con: nutrición comunitaria, ciencias de alimentos, y gerencia de servicios de alimentación.
- Investigación sobre problemas relacionados con el campo alimentario nutricional.
- Formación de Recursos Humanos en el campo de la alimentación y nutrición.
- Clínica dietética
Brinda consejería nutricional y dietética individual, tratamiento y soporte nutricional a pacientes sanos o que presenten alguna enfermedad. Adicionalmente, se formula tratamiento para instituciones o para el cuidado del hogar.
También se presta el servicio de educación en el campo relacionado con la alimentación y nutrición.
¿A quiénes se les ofrece el servicio?
Este servicio se les ofrece a instituciones de la salud relacionadas con la nutrición y al público en general.
Costo de servicios
Por el momento el único servicio que tiene un costo es el de la consulta nutricional, por la que se cobran Q. 20.00.
Información de Contacto
Horario de atención: Lunes a viernes de 7:00 a 15:00 horas.
Concertación de citas: Se atiende bajo cita previa la cual puede solicitarse en las oficinas (3a. Calle 6-47 Zona 1), al teléfono 2230 4376 o al correo electrónico ceaan@usac.edu.gt.